Kalcija benzoāts

Kalcija benzoāts attiecas uz benzoskābes kalcija sāli. Ja pārtikas rūpniecībā to izmanto kā konservantu, tā E skaitlis ir E213 (INS numurs 213); tas ir apstiprināts lietošanai kā pārtikas piedeva ES, ASV un Austrālijā un Jaunzēlandē.

Kalcija un saistīto metālu kalcija karboksilāta atvasinājumu formulas un struktūras ir sarežģītas. Parasti koordinācijas skaitlis ir astoņi, un karboksilāti veido Ca-O saites. Vēl viens mainīgais ir hidratācijas pakāpe.

Pārtikā to galvenokārt lieto vairāk nekā citus benzoskābes sāļus vai tā esterus, jo tā labāk šķīst un ir drošībā cilvēkiem.

To lieto bezalkoholiskos dzērienos, augļu sulās, koncentrātos, sojas pienā, sojas mērcē un etiķī.

Visplašāk izmantotais konservants maizes un citu maizes izstrādājumu gatavošanā.

Izmanto kā konservantu insekticīdu kompozīcijai uz ūdens bāzes, kuru var izsmidzināt, kā arī kalcija formiāta tiešo izsmidzināmo mēslojumu sagatavošanai.

Izmanto kā konservantu mutes skalošanas kompozīcijām.

Izmanto ūdens cietības samazinātājos.

Populāri tagi: kalcija benzoāts, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, cena, pirkt, lēti