Amonjaka bikarbonāts pārtikā
Ķīmiskā formula: AC
CAS numurs: 1066-33-7
HS KODS: 2836994000
Agregātstāvoklis: balts pulveris
Pārbaude: 99–100,5%
Amonija bikarbonāts
Pārtikas -amonija bikarbonāts ir balts kristālisks pulveris ar sliktu termisko stabilitāti, sadaloties aptuveni 60 grādu temperatūrā. Tas viegli uzsūc mitrumu un sabiezē mitrā vidē, lēnām izdalot amonjaka gāzi. Tās galvenā īpašība ir tā sārmains raksturs ūdenī, kas ļauj ātri reaģēt ar siltumu vai skābi, veidojot amonjaka un oglekļa dioksīda gāzes. Šī īpašība padara to plaši pielietojamu kā ātri{5}}iedarbīgu raudzētāju pārtikas rūpniecībā.
| Pārbaudes preces | Stāvs% |
|
Amonija bikarbonāts % |
99,2%min |
|
Amonjaks (NH3)% |
21,7 min |
|
Svins (kā pb)% |
0,0002 maks |
|
Kā % |
0,0002 maks |
|
dzīvsudrabs Hg% |
0,0001 maks |
| Fe% |
<0.002 |
To plaši izmanto kā raudzēšanas līdzekli pārtikas rūpniecībā, īpaši plānām, sausām ceptiem izstrādājumiem, piemēram, krekeriem un cepumiem. Atšķirībā no cepamā pulvera, karsējot tas pilnībā sadalās, izdalot oglekļa dioksīdu un amonjaka gāzi. Tas rada vieglu, porainu tekstūru, neatstājot nekādas atlikušās garšas, jo gāzes pilnībā izplūst no plakanajiem izstrādājumiem.
Paldies par jūsu apmeklējumu un laipni lūdzam jūsu pieprasījumu!
Populāri tagi: amonjaka bikarbonāts pārtikā, Ķīna amonjaka bikarbonāts pārtikas ražotājiem, piegādātājiem, rūpnīcām
You Might Also Like
Nosūtīt pieprasījumu